Assalamualaikum dan salam sejahtera everyone!!
Haa.. harini qis nak share salah satu menu kegemaran me and Mr Husband..Gulai ikan jenahak mamak style!! Sapa oghang utagha ampa mesti tau kan.. hehe T_T.. first time makan mase first time berkenalan dengan MIL.. ummm... sedap, cukup rasa, cukup bahan and perfecto.. no wonder lah Mr Husband suka makan rupe ye MIL memang pandai masak dan sedap2 semua.. taksah if balik kampong x tambah nasi 3 kali.. ohh MIL da paham tekak and perangai menantu dy ni.. hahahaha T_T.. anak cina tapi tekak mengalahkan tekak orang melayu asli.. tempoyak, budu, sambai belacan, ikan puyu, ikan sepat, ayam kampong peberet qis kot.. weheee T_T.. makan dengan nasi panas2 buh ikan goreng, kicap, ulam and sambai belacan pun da ummphhhh.. kihkihkih T_T..
Selain gulai ikan banyak lagi y qis belajar dari MIL tentang masakan orang melayu.. tapi y selalu qis masak di rumah is Gulai Ikan sebab Mr Husband suka sangat dan dy pun cakap y rasa macam mak masak.. ohh goshh.. *anak mak sungguh aihh..^_,^
Ok pada y nak cuba style ni boleh je cuba.. nama pun #sharingiscaring.. haha T_T.. lain orang lain caranya..
GULAI IKAN JENAHAK MAMAK STYLE
Dari : #dapuraqish
Bahan-bahan (2-4org):
Ikan Jenahak -4 ketul (basuh dengan garam kasaq & asam jawa bersih2 & tos)
Bawang merah -dihiris nipis
Bawang putih -dihiris nipis
Halba campur -1 sudu makan
Daun kari -1 tangkai
Buah tomato -dibelah dan potong panjang
Bendi -beberapa batang
Terung bulat -dibelah dan potong panjang *optional
Kelapa parut sebiji -perah santannya
Serbuk kari ikan -2 paket kecil #
Serbuk cili -3 sudu makan #
(satukan bahan2 # ni didalam mangkuk dan campurkan sedikit air kemudian kacau sebati)
Air asam jawa -setengah cawan
Garam secukup rasa
Cara memasak :
1. Masukkan sedikit minyak masak di dalam periuk. Kemudian masukkan b. merah, b. putih, halba campur serta daun kari dan tumis sampai naik bau.
2. Kemudian masukkan pula campuran serbuk kari + cili tadi dan tumis smpai pecah minyak dan perencah sedikit garing. Lalu masukkan air asam jawa dan kacau seketika hingga sebati.
3. Setelah itu masukkan perahan santan tadi dan kacau sampai pecah minyak. Lepas tu terus masukkan garam secukup rasa & ikan. Kacau sebati dan sampai ikan da masak (ikan xperlu masa y lama untuk masak) lalu masukkan tomato, terung, bendi. Tunggu 5minit lagi da boleh tutup api dan hidangkan.
4. Siappp...~~~..
Senang je kan nak masak? Tak susah pun.. ni kalau makan kat luar mau 1 mangkuk rm10.. oopsss.. hehe T_T.. bek masak sendiri, dijamin bersih, sedap dan puas hati naa.. ok, Selamat mencuba!!
Thank you for reading my entry!!
